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普洱文化

喝生普洱茶增加湿气

作者:失调普洱茶园 时间:2020-07-30 09:12 来源:广西失调普洱茶园
普洱茶如果保存得当,是会越陈越香的,不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限,这是因为规定食品必需要标志,事实上消费者在饮用普洱茶时,是可以不须在意的 另外如果发现茶叶有霉味,通常是保存不当所致,不宜选购 又有另一次的机会,再往别处跑跑看,哗!不得了,有只叫不知年的草纸外包的青饼(应该是十年多年的入仓茶),回味无穷,整个口腔充满『陈年普洱味』!在极不舍得的情况下,半年才喝完 冰岛原本不叫这个名字,当地傣族人一直将自己居住的寨子称为“丙岛”或“扁岛”,傣语意思是用竹篱笆做寨门的地方 后来改名“冰岛”,是在谐音基础上做一种诗意而惊艳的升华,恰好又与欧洲国家冰岛同名,可谓非常成功的“借势营销”!饮一大口茶汤,使茶汤充满口腔,慢慢感受其收敛性和刺激性 咽下后如果舌面或舌底有津液缓缓释放,并伴有甜甜的口感,且持续长段时间也不减弱,便可以称为回甘持久了 发酵使得熟茶的茶性由寒转温,所以饮用平和的普洱熟茶对胃肠不产生刺激作用 粘稠、甘滑、醇厚的熟茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护作用,长期饮用熟茶可以起到养胃、护胃的作用 由于黑茶加工的原料是中小叶种,其内含物质相对较低,尤其是有效化学成分含量少,即咖啡碱、茶多酚、茶多糖等有益成分,微生物作用时间短,有益成分的转化相对少,且黑茶原料化学成分未受光的作用,因此没有光化学的参与,普洱茶则不同,云南大叶种内含物质丰富,尤其是茶多酚、茶多糖等成分是构成云南普洱茶有效物质 与普洱茶醇厚、甘滑等品质特点相关,同时,普洱茶品质的形成除茶树品种外,直接受光化学和有益微生物的作用,这也是普洱茶品质形成与黑茶不同的关键点 忙麓山上,250年树龄以上的茶树,只有一颗 正常情况下都是200年左右 清末民初的《缅宁县志》中述:“种茶人户全县约六、七千户,邦东乡则蛮鹿(忙麓)、锡规(昔归)尤特著,蛮鹿茶色味之佳,超过其他产茶区” 这是关于昔归茶见于史料的唯一描述 普洱茶中的茶多酚对肠胃黏膜具有较强的收敛性,浓茶中的茶多酚含量高,收敛性就更强,会减缓胃的收缩和肠道的蠕动,因而影响到食物的消化和吸收,易引起大便干结甚至便秘 拆开棉纸,细闻茶饼,便可闻到浓郁花蜜香,随时间转化香气愈加高扬,接近普洱茶香气中最高境界的香,小户赛的气韵、香气、回甘,是勐库茶区生茶的典型代表之一 后期转化之后能让人体会到越陈越香的魅力 关于品饮级普洱茶,可以简单定义为高海拔,小树,台地优质茶 比之收藏级,自然有所逊色,但日常口粮,即便对于爱好者来说,也足够了 1-3年的熟茶,相当容易判断 仓味明显、汤色浑浊,是这一时期的主要特征 正常发酵工艺的普洱茶,如果仓味不明显,汤色较透,那表明在出厂前,商家已经经过了一定时间的陈化 关于新熟茶,为什么会汤浑?一个是由于厂家较为不负责任,还有一个是大概就是由于是新熟茶的缘故 而所谓的第三代普洱茶发酵工艺:酵母发酵 目前来看,汤色较清澈,仓味轻或者没有,可缺陷是已经没什么茶味了

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