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普洱文化

熟普洱茶 红茶

作者:失调普洱茶园 时间:2020-07-30 09:11 来源:广西失调普洱茶园
答:普洱茶的冲泡方法和功夫茶一样,用小茶碗或紫砂壶,开水即冲即饮 冲泡时茶叶分量大约占壶身20%,如果是陈年的茶砖、茶饼,可用茶刀取下部分茶叶,通风放置两星期,再冲泡味道更好 此外,喝普洱茶最好先洗一遍 大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用,容易沉积茶粉和尘埃,“洗茶”可达到“涤尘润茶”的目的 答:“生茶”采摘后以自然方式发酵,茶性较刺激,放多年后茶性会转温和,好的老普洱通常是此种制法 熟茶则是以自然发酵加上人为发酵(如加温、加湿等),加速普洱茶的熟化过程 一般来说,年份较短的生茶汤色绿黄清亮,香气清纯持久,但刺激性较强;而熟茶叶底红褐均匀,有独特陈香 一般来说,存放宜选择生茶,即饮宜选择熟茶 6.大益饼茶因压制过紧,故不容易发霉,但居处潮湿不通风的环境的茶友最好还是放弃存茶的念头,努力赚钱买别人的陈年老茶是正道 不少人总以为喝浓茶可解酒 其实,浓茶非但不解酒,还更会伤肾 原因是浓茶中的茶碱能迅速地通过肾脏产生利尿作用,这样就会促使尚未氧化的乙醛过早地进入肾脏 乙醛对肾脏有较强毒性,可使肾小球和肾小管细胞受损,给肾功能带来危害 所以,喝浓茶解酒是不足取的 如果想要避免贫血症状的发生,至少应该在饭后间隔2~3个小时,等胃排空后,再喝茶 平常也可以多摄取绿叶蔬菜、红豆、猪肝等富含铁元素的食物,日后才能避免贫血症状的发生 保山不属于澜沧江流域,该地区目前尚有不少栽培野生茶区幷没有完全开发,此地区的茶质仍然十分厚质饱满 另一方面,生茶在自然氧化的作用下,生物碱类的含量也会逐渐下降,可溶于水的糖类物质越来越多,所以生茶陈放会越来越醇口 而熟茶是通过渥堆工艺进行人工氧化,除了氧化掉苦涩味物质,同时还转化生成了别的有益成分或呈味物质,如生物酶类和枣香等 茶叶置于茶壶中,沸水冲泡,顿时香气四溢,让人神清气爽 将壶盖置于鼻尖,深深啜吸壶盖附着的芬芳;再将茶壶置于鼻尖,感受那茶叶经高温湿润后的香气变化 在辨别古树茶方面,很多人都存在着误区,往往根据叶底的大小厚薄来判断,以为叶大叶厚就是古树茶 其实,叶大叶厚跟古树与否是没有必然联系的,而是跟茶种有关 茶树有大叶种和小叶种,有厚叶型和薄叶型 市场常有人用大叶厚叶的台地茶,轻度揉捻,制成松抛条,充当古树茶 说到底,辨别古树茶,还是要通过口腔品饮、身体感受来辨别 这么说的意思就是告诉大家,出酸味的熟茶通常都是在堆子出酸味的前后一点结束渥堆的,可以说它们是渥堆发酵提前结束的产物,所以我们能做的是就是不要着急喝,要仓储,在时光的韵化下去掉酸味,转化出熟茶的甜醇,相信时间定会给你惊喜 饼茶每片重0.125公斤,4饼为一筒,用商标纸包装,75筒为一件,装在蔑篮中,捆扎,每件净重32.5公斤 圆茶每片重0.357公斤,用纸包,7饼为一筒,因此称“七子饼茶”,用牛皮纸包装;12筒为一件,用胶合板箱包装,每件净重30公斤 在撬茶的过程中,尽量沿茶叶的间隙和茶叶条索的纹理方向来撬,这样可以把茶撬得更完整些,不容易把茶撬得太碎

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